TOT D’UNA rosado 2022 0.75 ltr.

El vino Tot D’una Rosado 2022 está elaborado por la bodega RIM Vins i Vinyes de Jordi Esteve, ubicada en Rabós d’Empordà (Girona, Cataluña). Es un vino natural, ecológico y artesanal que proviene de una sola viña con un ensamblaje de las tres variedades de Garnacha: Garnacha Roja, Garnacha Blanca y Garnacha Negra. Este coupage tricolor es característico de la bodega y su filosofía de respeto al terroir y la tradición vitícola.

La elaboración consiste en vendimia manual y co-fermentación de estas variedades, con una maceración corta que aporta frescura, ligereza y complejidad sutil. El vino no se filtra ni estabiliza, manteniendo su naturaleza viva y expresiva. Presenta un perfil fresco, con aromas a frutas rojas y notas florales junto a un paso en boca equilibrado y delicado, propio de un rosado mediterráneo natural.

La viticultura es ecológica, tendiendo hacia lo natural con mínima intervención en bodega, caracterizando este Tot d’una como un ejemplo de vino de proximidad con un marcado carácter de terruño de Empordà.

En boca, Tot d’una se presenta equilibrado, con un paso suave y una vibrante acidez, que lo convierte en un rosado versátil y elegante, ideal para acompañar la cocina mediterránea ligera, pescados y mariscos, así como momentos de consumo informal.

Este vino representa la filosofía de Jordi Esteve y su proyecto RIM, que busca recuperar y poner en valor las viñas olvidadas del Empordà mediante prácticas biodinámicas y respetuosas con el entorno.