EMILIO MORO MALLEOLUS valderramiro 2020 0.75 ltr.

Emilio Moro Malleolus de Valderramiro 2020 es un vino tinto de alta gama elaborado 100% con uva Tempranillo (Tinto Fino) procedente del histórico Pago de Valderramiro, ubicado en Ribera del Duero. Este viñedo centenario, plantado en 1924 sobre suelos arcillosos, aporta carácter, potencia y estructura excepcional al vino, que es uno de los buques insignia de Bodegas Emilio Moro.

La fermentación alcohólica dura aproximadamente 26 días en depósitos de acero inoxidable de tamaño reducido con control de temperatura para preservar la frescura y complejidad aromática. La fermentación maloláctica, que se realiza parcialmente en barricas de roble americano y francés, contribuye a la complejidad y suavidad del vino. La crianza se extiende por 18 meses en barricas nuevas de roble francés, equilibrando la potencia varietal con la elegancia y los sabores aportados por la madera.

En vista, presenta un color granate muy oscuro y cubierto, que denota concentración. En nariz es expresivo y maduro, con alta intensidad aromática que combina frutos negros maduros con un perfil licoroso, junto a complejos matices balsámicos, lácticos y especiados (cacao, vainilla). A medida que evoluciona en copa, despliega una gran complejidad y equilibrio entre cremosidad y finura. En boca, se muestra intenso pero redondo, con taninos finos y una acidez viva que otorga frescura y longitud al final, dejando una sensación cálida y persistente.

Este vino es un referente dentro de la Ribera del Duero por su capacidad de reflejar el terroir histórico del pago, combinando tradición con sofisticación. Se recomienda guardarlo a temperatura constante y consumirlo entre 14 y 16 ºC para apreciar plenamente su expresión.

Perfecto para maridar con carnes rojas, caza, estofados intensos y quesos curados, Malleolus de Valderramiro 2020 es una elección excelente para quienes buscan un vino potente, complejo y equilibrado, con un gran potencial de guarda.

Este vino refleja la filosofía de Emilio Moro de respetar el terroir y la tradición, mostrando una combinación excepcional de potencia, elegancia y frescura.