PROTOS Roble 2023 0.75 ltr.

Elaborado por la histórica Bodegas Protos, fundada en 1927 y pionera en la denominación, este vino joven de crianza muestra el carácter fresco y accesible de la tempranillo (tinta del país) en su versión más vibrante. Procede de viñedos jóvenes (menos de 25 años) situados en Peñafiel, donde los suelos calizos aportan esa mineralidad característica de los vinos de la zona.

Tras una vendimia manual y selección rigurosa, el vino fermenta a temperatura controlada y madura durante 4 meses en barricas de roble americano, seguidos de 6 meses de afinamiento en botella. Este breve paso por madera le confiere un perfil equilibrado, donde la fruta toma el protagonismo sin perder complejidad.

En copa luce un color rojo cereza vivo con ribete púrpura. La nariz desprende aromas intensos de frutas rojas (frambuesa, cereza) y negras (mora), con sutiles notas de vainilla y especias dulces aportadas por la madera. En boca es fresco y goloso, con taninos redondos y un final agradable donde persisten los recuerdos frutales.

Con una graduación de 14.5% vol., es ideal para maridar con platos sencillos: arroces, pastas, carnes blancas a la parrilla o quesos semicurados. Se recomienda servir entre 14-16°C, sin necesidad de decantación.